Người Việt ăn đa dạng đạm ít rau

Chế độ ăn nhiều mỡ và khiến cho thịt, ít chất xơ rau quả, hút thuốc lá, uống đa dạng rượu bia… khiến cho tăng các bệnh đường tiêu hóa, ung thư. Bệnh nhân đến thăm khám và điều trị tại khoa Tiêu hoá, Bệnh viện Bạch Mai, mỗi năm tăng 10-20%, bác bỏ sĩ Vũ Trường Khanh, Trưởng khoa Tiêu hóa, cho biết tại Hội nghị công nghệ Tiêu hóa, ngày 14/9. Bệnh thường gặp là táo bón, ỉa chảy, trào ngược, rối loạn tiêu hóa, viêm loét bao tử, tá tràng, trực tràng,… nặng hơn thì phát hiện ung thư. 

Có phổ biến yếu tố gây các bệnh về đường tiêu hóa như môi trường ô nhiễm, lề thói ăn uống không sạch sẽ và thăng bằng, chế độ khiến việc bít tất tay… “Bữa ăn không cân đối, phổ biến đạm ít rau, ít chất xơ, thực phẩm có chất bảo quản, đặc biệt có đồ uống kích thích như rượu bia… lâu dài sẽ làm loạn khuẩn đường ruột, kích thích đường tiêu hóa và gây bệnh”, bác sĩ Khanh nói.

Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, mỗi người chỉ ăn khoảng 200 gram rau xanh chiêu tậpt ngày, fakem so có vài chục năm trước và chỉ đạt tuyển 1 nửa so sở hữu khuyến cáo của công ty Y tế thế giới (WHO). Hơn một nửa dân số trưởng thành ăn thiếu rau và trái cây so có khuyến cáo.

Bệnh nhân nội soi đường tiêu hóa tại Bệnh viện Bạch Mai. Ảnh: M.T

Uống nhiều rượu bia cũng là duyên do gây bệnh đường tiêu hóa. Nó làm rối loạn và gây mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Rượu bia cũng gây thương tổn niêm mạc ruột, dẫn đến hội chứng ruột kích thích, đặc biệt là ung thư đường tiêu hoá.

doanh nghiệp Ung thư thế giới (GLOBOCAN) ước tính năm 2018 Việt Nam có hơn 14.000 người mắc mới ung thư đại trực tràng và hơn 7.000 trường hợp tử vong vì bệnh này. Chế độ ăn phổ biến mỡ và thịt đỏ, hút thuốc lá, rượu, ít chất xơ, rau quả, trái cây… là các yếu tố nguy cơ gây ra căn bệnh này.

Ung thư bao tử đứng thứ 3 tại Việt Nam sau ung thư gan, ung thư phổi. Mỗi năm Việt Nam có hơn 17.500 ca mắc mới, trong đó tử vong 86%. Tỷ lệ bệnh nhân ung thư bao tử tử vong cao do đến 90% phát hiện bệnh ở giai đoạn trễ, điều trị gặp rộng rãi khó khăn. các yếu tố nguy cơ gây ung thư bao tử, ngoài vi khuẩn HP và yếu tố di truyền, thì chế độ ăn uống, hút thuốc lá, bao tay gạnho dài… cũng có thể dẫn tới ung thư dạ dày.

Theo chưng bỏ sĩ Khanh, tỷ lệ phát hiện sớm bệnh tiêu hóa phải chăng do chưa có chương trình gạn lọc bệnh. những tổn thương ở dạ dày, đại trực tràng,… khi được phát hiện sớm, bác sĩ sẽ cắt tách niêm mạc, chiếc bỏ tổn thương, tỷ lệ sống trên 5 năm của người bệnh trên 90%. nếu ở thời kỳ muộn, hình thành ung thư thì tỷ lệ sống rất phải chăng.

Xác định các yếu tố nguy cơ gây bệnh đường tiêu hóa, người dân cần sửa đổi như đổi thay chế độ ăn uống, duy trì trọng lượng khỏe mạnh, giảm thiểu các mối nguy hiểm môi trường, tránh hóa chất… Theo Tổ chức Lương nông thế giới, cần 14 g chất xơ cho mỗi một.000 kcal khẩu phần. Với người Việt Nam, nhu cầu chất xơ khuyến nghị tối thiểu 18-20 g một ngày (khoảng 300 g rau và 100 g quả chín).

Lê Nga

Bài viết Người Việt ăn đa dạng đạm ít rau đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Framesi Việt Nam.

source https://framesi.com.vn/nguoi-viet-an-da-dang-dam-it-rau/