Màng cám gạo lứt trích ly ra dầu gạo rẻ cho tim mạch

Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Minh Tú – Phó Viện trưởng Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, dầu gạo chỉ chiếm 13% trọng lượng của lớp màng cám gạo lứt nhưng lại có đa dạng dưỡng chất. 

“Trong đó, vượt trội nhất là Gamma-Oryzanol – tuyển tuyển tuyển chiêu tậpt chất chống oxy hóa cực mạnh, hoạt động như chiêu chiêu tậpt ‘chiến binh’ dọn dẹp những gốc tự do, đẩy lùi sự hình thành mảng bám do thời kỳ oxy hóa của cholesterol xấu, giúp thông thoáng thành huyết quản, xúc tiến sự tuần hoàn”, bà nhắc.

Cũng theo Phó giáo sư Minh Tú, có 2 sự thực về gạo lứt mà người nội trợ chưa biết tỉ mỉ. 1 là, gạo lứt có màu nâu đỏ. Thực tế, gạo lứt màu nâu đỏ chỉ là 1 trong những dòng gạo lứt, được gọi là gạo lứt huyết rồng. Còn lại đa số gạo lứt sẽ mang màu nâu nhạt – màu của lớp màng cám khi chưa bị quá trình xay xát làm cho mất đi.

Thứ 2, 1 số người nghĩ rằng gạo lứt là tên 1 giống gạo thấp cho sức khỏe. bản tính, gạo lứt chẳng hề là một giống gạo riêng lẻ mà là gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp màng cám gạo, hay còn gọi là gạo rằn, gạo lật. cái gạo này rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các sinh tố nguyên tố vi lượng, nơi hội tụ 70-80% dưỡng chất tinh túy của cả hạt gạo. 

Ngoài Gamma-Oryzanol, dầu gạo còn chứa phytosterol và phổ thông dưỡng chất hơic, rất thấp cho sức khỏe tim mạch.

Phó giáo sư Minh Tú cho biết, có phổ quát công dụng rẻ, dầu gạo được nhiều đất nước chọn lọc. Tại Mỹ, dầu gạo được tin dùng nhờ phân phối nguồn chất béo cân đối và lành mạnh cho cơ thể. Còn ở Nhật Bản, 40% bữa trưa của các trường mầm non, tiểu học và trung học đang dùng dầu gạo. Hiệp hội Tim mạch Ấn Độ cũng khuyên người dân sử dụng dầu gạo để nháim tỷ lệ bệnh tim và các bệnh liên quan mà họ đang mắc phải.

Tiến sĩ, bác bỏ sĩ Phạm trần Linh – Hội Tim mạch học Việt Nam cũng đưa ra lời khuyên, để kém chất lượngm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, một người nên tiêu dùng ít nhất 50 mg Gamma-Oryzanol mỗi ngày, tương đương 20-30 ml dầu gạo (2-3 thìa canh).

Simply cũng là nhãn hàng dầu ăn được Hội Tim mạch học Việt Nam khuyên dùng.

Dù có đa dạng công dụng phải chăng cho sức khỏe nhưng để phân phối được dầu gạo đòi hỏi công nghệ hiện đại, khó tính, hệ thống hậu cần chặt chẽ và vốn đầu tư lớn cho quá trình trích ly dầu gạo khỏi lớp màng cám gạo lứt. Cám gạo cũng cần sơ chế ngay trong vòng 6 tiếng đồng hồ sau khi tách khỏi hạt gạo lứt thì mới bảo toàn được chất lượng.

kế bên đó, dầu gạo chỉ chiếm 13-15% trọng lượng lớp màng cám gạo. thành ra để trích ly được một lít dầu gạo, nhà cung ứng cần lớp màng cám của khoảng 150-200 kg gạo lứt. hiện tại, đơn vị Dầu Thực vật chiếc Lân là một trong những đơn vị đi đầu sản xuất thành công dầu gạo nguyên chất sở hữu nhãn hiệu Simply để phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.

Dầu gạo Simply là lựa chọn của nhiều chị em nội trợ.

Theo điều tra của đơn vị sản xuất, rộng rãi người nội trợ hiện nay đã hiểu hơn về dầu gạo. lúc mua dầu ăn, đa dạng chị em đều dừng lại trước khu trưng bày dòng sản phẩm này.

Vừa đặt chai dầu gạo vào giỏ hàng, chị Hoàng Yến (huyện suy bình Thạnh, TP HCM) vừa chia sẻ các thành viên trong gia đình rất thích các món chiên xào nên mỗi lúc chuẩn bị thực đơn, chị đều không thể nào bỏ qua các món ăn này. “Khi biết dầu gạo thấp cho tim mạch, tôi đã chọn ngay để chế biến các món khoái khẩu cho cả nhà”, chị đề cập.

Cũng theo chị Yến, nhiều bạn bè của chị đã đổi sang sử dụng dầu gạo để “đầu tư” cho sức khoẻ tim mạch của bản thân và gia đình.

Thảo Trang

Bài viết Màng cám gạo lứt trích ly ra dầu gạo rẻ cho tim mạch đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Framesi Việt Nam.

source https://framesi.com.vn/mang-cam-gao-lut-trich-ly-ra-dau-gao-re-cho-tim-mach/