Bánh trung thu ‘nhà làm’ dễ hỏng do hạn dùng ngắn

Bánh trung thu “nhà khiến cho cho cho” (homemade) được khiến theo quy mô nhỏ, do các tiệm bánh hoặc gia đình khiến ra đáp ứng được đa dạng phong cách riêng của mỗi người. Bánh trung thu homemade được bán online đa dạng, mang rộng rãi cái mã và nguyên liệu.

Các loại bánh cho người ăn kiêng, fakem ngọt như bánh nhân yến sào, vi cá, hạt sen, chocolate, đậu xanh, cà phê. Vỏ bánh có thể được khiến cho từ nguyên liệu đột nhiên như màu xanh từ lá dứa, đen từ than tre, nâu từ chocolate. Để kém chất lượngm độ béo ngấy, nhiều loại bánh dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật, hàm lượng cholesterol phải chăng.

Bánh được bán giá 30.000 đến 70.000 đồng chiêu chiêu chiêu tậpt cái tội phạmy trọng lượng và nhân bánh, tương đương giá bánh của các nhãn hàng lớn.

Chị Ngọc Uyên, chủ một cơ sở làm bánh trung thu homemade, cho biết mỗi nơi làm bánh có công thức riêng tạo nên hương vị bánh dị biệt. Độ ngọt của bánh có thể làm theo ý khách hàng, thông thường chỉ bằng 30 đến 50% so có ngoài thị trường, đường từ củ cải và ít ngọt, thấp cho người kiêng hoặc có bệnh tiểu đường.

“Vì làm thủ công tại nhà nên bánh trung thu homemade có thời hạn dùng khá ngắn, đối mang bánh nướng hạn dùng trong 5-7 ngày, bánh dẻo là 3-5 ngày”, chị nhắc.

Bánh trung thu homemade thường được làm trước một ngày, sau đó giao đến tương đốich hàng để đảm bảo chất lượng. Ảnh: Cẩm Anh

bác bỏ sĩ Đào Thị Yến Phi, Đại học y khoa Phạm Ngọc Thạch, cho biết bánh homemade nên ăn trong vòng vài ngày sau lúc cung cấp, để quá lâu sẽ gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Các yếu tố nguy cơ như chất hóa học có hại trong khói bụi, tay người làm bánh, thường nâng cao dần theo thời kì bảo quản. khi để lâu ngày vi khuẩn sẽ gây bệnh cho người ăn.

“Bánh trung thu có nguy cơ nhiễm khuẩn cao do giai đoạn chế biến cầu kỳ, nguyên liệu hỗn hợp. Chỉ cần một công đoạn ko đảm bảo buộc phải an lớnàn vệ sinh thực phẩm có thể dẫn đến nguy cơ cho sức khỏe người dùng”, bác sĩ Phi kể.

Khi mua bánh, mọi người nên Quan sát kỹ bao bì của bánh phải được đóng hàn kín, hút chân ko hoặc hút ẩm. Bánh bảo quản tốt nhất ở nơi mát và tối, ví như bánh có vết đen, mốc hay có mùi thì nên bỏ ngay. Bánh trung thu homemade nên ăn hết trong ngày sau khi bóc ra, nếu cần bảo quản thì phải bọc kín. Môi trường để bánh phải luôn mát và sạch sẽ, không để bánh dưới thời tiết nắng hot sẽ dễ bị ôi thiu, ảnh hưởng đến chất lượng.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, khuyến cáo khi chọn lọc và sử dụng bánh trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng cần chú ý các tiêu chí: Sản phẩm phải có duyên cớ rõ ràng, có tên và địa chỉ của nhà phân phối, hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ghi ngày sản xuất và thời hạn sử dụng.

Cẩm Anh

Bài viết Bánh trung thu ‘nhà làm’ dễ hỏng do hạn dùng ngắn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Framesi Việt Nam.

source https://framesi.com.vn/banh-trung-thu-nha-lam-de-hong-do-han-dung-ngan/