Điều gì xảy ra khi ăn quá mặn?

Theo Bộ Y tế, làng nhàng mỗi người Việt hàng ngày đang ăn thừa gấp 2-3 lần lượng muối so có khuyến nghị là 5g. làng nhàng trong 5 người trưởng thành thì có chiêu tậpt người bị nâng cao áp huyết, cứ 3 ca tử vong thì một do bệnh tim mạch, chủ yếu là tai biến huyết mạch não.

Thành phần chính của muối là natri clorua, có vai trò quan yếu với hệ tiêu hóa, tầm nãền xung thần kinh… khi có quá nhiều muối (mặn) thâm nhập vào máu, hàm lượng nước trong máu nâng cao lên, lúcến cho nâng cao thể tích máu. Kết quả là tim phải hoạt động phổ quát hơn.

Thêm vào đó, thể tích máu chảy qua các huyết mạch nâng cao gây áp lực lên thành huyết mạch. Theo thời gian, các thành mao mạch này sẽ dày hơn, lúcến cho thu hẹp các mạch máu dẫn đến nâng cao huyết áp. lúc mạch máu bị thu hẹp có nghĩa là ít oxy và chất dinh dưỡng được chuyên chở đến các tế bào, làm nâng cao nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, đột quỵ và đau tim.

ngoài ra, để dòng bỏ lượng muối dư thừa, thận phải dùng phổ quát nước hơn làm cơ thể bị mất nước và tương đốit nước. Uống đa dạng nước dẫn đến tuần hoàn máu đến cầu thận tăng, buộc thận phải làm việc phổ biến hơn để lọc máu.