Ba chiếc chè thanh nhiệt nên ăn ngày Tết

Chè mè đen

Mè đen hay vừng đen có tên kỹ thuật là Sesaumtraicum, đông y gọi là hắc chi ma, người Trung Quốc gọi chè mè đen là chi – ma – phù. Mè đen có vị ngọt, tính bình, ko độc, đi vào các kinh, tỳ, can, thận, có tác dụng có ích cao, thận, dưỡng huyết, nhuận tràng, bổ ngũ tạng, khiến sáng mắt, lớn mạnh bắp khiến thịt.

Chè mè đen ko chỉ thanh nhiệt kém chất lượngi độc mà còn bổ ngũ tạng. Ảnh: IDN Times

Theo cuốn Món ăn bài thuốc, hạt mè đen có trên 50% chất dầu, 20% protid. Hoa mè ngâm nước đắp lên mắt khiến mát mắt, mắt khỏi khô và sáng mắt. Nước sắc lá và rễ mè đen khiến cho thuốc mọc tóc, khiến cho cho tóc đen. Hạt mè đen sao qua, giã vụn (muối mè đen) ăn hàng ngày cho lợi sữa, phục vụ phụ nữ cạn sữa nhuận trường. Viên hoàn mè đen, hà thủ ô, ngưu tất tiêu tiêu sử dụng để người tìnhi bổ cơ thể. 

Chè hạt sen

Làm chè hạt sen gồm các nguyên liệu là hạt sen, long nhãn, đại táo, nước vắt dừa khô, đường, bột đậu xanh.

Hạt sen đi vào những kinh, tâm, tỳ, thận, tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, dùng để trị mất ngủ và tâm thần hư nhược. Trong đông y, hạt sen còn gọi là liên nhục, vị ngọt, tính bình, hơi chát, tác dụng bổ tâm tỳ, chủ trị yếu mệt, mất ngủ, kỉm ăn. Long nhãn có tính tẩm bổ, bổ tâm tỳ, trị mất ngủ, thần kinh hư nhược, ghẹm trí nhớ. Đại táo có vị ngọt, tính ôn, đi vào hai kinh tỳ, vị, bổ tỳ vị, ích khí, an thần, tiêu viêm, hòa kém chất lượngi những vị thuốc tương đốic. Đậu canh có tính nháii độc, còn đường để dẫn thuốc vào tỳ vị.

Chè hạt sen có tính bồi bổ, an thần, thanh nhiệt. Dân gian thường có câu: “Thương chồng nấu cháo le le/ Nấu canh hoa lý, nấu chè hạt sen”. Cả 3 món chim le le, hoa thiên lý, chè hạt sen đều có tính bồi bổ, thanh nhiệt, kém chất lượngi độc.

Thạch chè

nguyên liệu làm thạch chè gồm thạch đậu váng trắng, bột đậu xanh, nước cốt dừa khô, đường.

Thạch lấy từ rong biển, có vị nhạt, tính mát. Thạch có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, kém chất lượngi tương đốit. Đậu ván và đậu xanh cũng đều có tính mát. Món chè này hài hòa các chất có tính mát dùng để thanh nhiệt, giải độc.

Người mập, béo phì nên ăn thạch không có đường.

Thúy Quỳnh

Bài viết Ba chiếc chè thanh nhiệt nên ăn ngày Tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Framesi Việt Nam.

source https://framesi.com.vn/ba-chiec-che-thanh-nhiet-nen-an-ngay-tet/