Ăn nấm tăng miễn dịch

Nấm cất polysaccharide (polyme của đường) có khả năng thúc đẩy phản ứng miễn nhiễm bởi giàu beta-glucan và ít alpha-glucan.

Beta-glucan là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn sở hữu nhau qua kết liên β-glycoside. Alpha-glucan là chất kết dính tế bào ung thư vào các mạch máu nằm trong đường ruột, ngăn không cho chúng di căn sang những phòng ban tương đốic của cơ thể.

Nấm Maitake có khởi thủy từ Nhật Bản. Ảnh: Maitake

Dựa vào đặc tính của beta-glucans, những nhà công nghệ thuộc Đại học Griffith đã sắm hiểu xem ảnh hưởng của hỗn hợp chiết xuất từ nấm linh chi (reishi), nấm hương (shiitake) và nấm maitake đến cơ thể con người như thế nào.

Phó giáo sư Joe Tiralongo, trưởng đội ngũ nghiên cứu, cho biết, kết quả, beta-glucans lúcến fakem cholesterol trong máu và nhờ đó fakem nguy cơ vững mạnh bệnh tim mạch. Sự kết hợp này thúc đẩy khả năng hoạt động của những cytokine so sở hữu việc tiêu chí dùng trong khoảngng thành phần đơn lẻ. Cytokine là các phân tử protein tầm nãền thông báo về nguy cơ tiềm ẩn đến các tế bào và kích hoạt phản ứng bảo vệ chống viêm. Điều này, cho thđó chiết xuất nấm có tác dụng hiệu quả trong kích thích hệ miễn nhiễm.

Đây là nghiên cứu đầu tiên về cơ chế miễn dịch tổng hợp trong các đại thực bào ở người sau khi sử dụng các chiết xuất từ nấm.

Phó giáo sư Joe Tiralongo cũng Đánh giá, chiết xuất tổng hợp từ ba mẫu nấm này làm cho nâng cao giai đoạn kích thích miễn dịch hơn hẳn so với chiết xuất riêng lẻ. 

Công bố ngày 7/11, Viện trưởng Nghiên cứu Glycome Mark von Itzstein khẳng định kết quả trên ko chỉ có ý nghĩa thông báo cho giới công nghệ thế giới mà tương lai gần sẽ được ứng dụng trong thực tế.

Minh Ngân (Theo Griffith University)

Bài viết Ăn nấm tăng miễn dịch đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Framesi Việt Nam.

source https://framesi.com.vn/an-nam-tang-mien-dich/