Bà bầu có nên ăn ốc?

Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải, nguyên Viện trưởng Dinh dưỡng đất nước, cho biết dân gian cho rằng bà bầu ăn ốc chẳng phải chăng cho thai nhi. Mẹ bầu ăn ốc khi sở hữu thai, em bé sinh ra sẽ bị bệnh chảy nước dãi, chậm nhắc hoặc nóng cơ thể vì các dòng nước chấm thường có ớt, gừng, sả. không những thế, chưa có chiêu chiêu tậpt nghiên cứu nào chứng minh được các “lời đồn” trên là đúng.

“Đứng trên góc độ dinh dưỡng, giết mổ ốc giàu giá trị dinh dưỡng cung cấp canxi cho mẹ và thai nhi khỏe mạnh. Vấn đề là ăn ốc như thế nào để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm”, bác bỏ sĩ đề cập. 

Thai phụ từ tháng thứ ba cho đến khi sinh, nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng tăng lên đông đảo. Trong hầu hết lực lượng thực phẩm như giết thịt nạc, các dòng hạt, trứng, bông cải xanh… thì những món ăn chế biến từ nghêu, sò, ốc, hến… là chọn lựa phải chăng. 

Trong Đông y, thịt ốc vị ngọt, tính hàn, có tác dụng chữa được tuyển 1 số bệnh như phù thũng, bệnh gan, vàng da, nhiễm trùng, trĩ… Ốc là phương thuốc bình phục sức khỏe nhanh chóng, giúp huyết khí lưu thông. 

Khi sở hữu thai, cơ thể bà mẹ thiếu vi chất đề cập chung nên thường có cảm giác thtrằnm ăn ốc. Nước chấm ốc lại có vị chua, cay, ngọt rất dễ ăn và ăn không gây ngán như những đồ ăn khác, nên ốc phù hợp bà bầu.

tuy nhiên, ốc sống trong môi trường bùn sâu thường cất tất cả các cái ký sinh trùng có hại cho cơ thể. Mỗi con ốc có thể cất 3.000-6.000 ký sinh trùng giun ống. ngoài ra, ốc có thể sống khá lâu trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. sắm ốc ví như không chế biến ngay, ốc bị chết, biến chất và ảnh hưởng đến những con ốc sống còn lại. Khi ăn dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, đường ruột như bệnh tả, ỉa chảy, ngộ độc…

Nên rửa sạch ốc trước khi chế biến rồi sau đó ngâm khoảng 2 giờ bằng nước gạo, chanh, giấm. Có thể cắt vào ngâm vài quả ớt để ốc sẽ nhả hết chất bẩn. Nấu ốc kỹ, không nên ăn chưa chín bởi trong ốc có thể chứa các cái vi sinh vật sống ký sinh không hề chăng cho sức khỏe bà bầu.

ko nên ăn ốc quá phổ quát bởi có thể dễ dẫn đến đầy bụng. Nên ăn một đến 2 bữa một tuần là thích hợp vì có thể gây đầy bụng, ảnh hưởng hệ tiêu hóa. 

Thùy An

Bài viết Bà bầu có nên ăn ốc? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Framesi Việt Nam.

source https://framesi.com.vn/ba-bau-co-nen-an-oc/